rượu nếp cẩm rượu men lá Bắt đầu từ năm 1902, nhà nước Pháp ra lệnh dân làng phải mua rượu từ các công ty đã được phê chuẩn thuộc sở hữu của Pháp – nơi tạo ra loại thức uống “tinh khiết”, rẻ hơn, thay cho thứ rượu nếp của làng. Đáng tiếc là rượu gạo của công ty có mùi vị dở tệ
rượu nấu ăn Rượu. Rượu nấu ăn chủ yếu dùng để khử mùi tanh của cá và thịt, đồng thời tăng thêm hương thơm cho món ăn. Nên cho rượu vào khi nhiệt độ trong nồi đạt mức cao nhất trong suốt quá trình nấu, để các chất gây mùi tanh bị etanol hòa tan và bay hơi đi
ngâm rượu Ngâm tỏi với rượu theo tỉ lệ 1:2. Sau khi đã ngâm với , bạn đậy nắp kín để ở nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát nhiệt độ khoảng . Thời gian để ngâm thường là và sau khoảng thời gian này mới dùng được. Ngâm rượu tỏi trong 2 tuần. nơi khô ráo, thoáng mát trực tiếp
