rau luộc bột rau má Gỏi rau càng cua tai heo: Món gỏi này có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như tai heo, rau càng cua, ớt chuông, cà rốt, nước mắm, đường và giấm. Tai heo được luộc chín và thái mỏng, rau càng cua được ngâm trong nước giấm để giữ được độ giòn và chua nhẹ
mì bò rau thơm Phở bò Nam Định nổi tiếng với nước dùng trong, ngọt tự nhiên từ xương hầm kỹ, cùng bánh phở mềm, dai. Thịt bò thái mỏng chần vừa chín tới, ăn kèm hành hoa, rau thơm và chút tương ớt cay nồng, tạo nên hương vị đậm đà khó quên
rau sam Rau sam giúp kích thích hệ tiêu hoá, thanh nhiệt, trị nóng do có tính hàn. Nó được xem là nguồn kháng sinh tự nhiên, có khả năng sát trùng, chữa trị mẩn ngứa. Rau sam còn có khả năng tiêu thũng nên hỗ trợ điều trị tình trạng mụn nhọt mẩn ngứa sưng đau ngoài da
